太湖猪解答苏南为什么大力推广“太湖猪”饲养

太湖猪解答苏南为什么大力推广“太湖猪”饲养

 为解决本地猪供给短缺，姑苏此轮生猪复产中大力推广“太湖猪”饲养，11个万头猪场中，5个主产太湖猪。省畜牧总站站长朱洪欣介绍，太湖猪产于太湖流域沿江沿海地带，经当地大众长期选育，形成二花脸猪、梅山猪、沙乌头、米猪等类群，肚皮大、特能吃，很适合地方气候湿润、青饲料多的特色，肉质鲜香，肌间脂肪比其它猪肉种类高了2个百分点。但因为出肉率低、生长慢，在“洋种猪”冲击下，太湖猪饲养规划不断萎缩，横泾猪、枫泾猪2个类群已消失。无锡市农业乡村局畜牧兽医处处长周庆新介绍，该市二花脸保种场2018年就没了。为传承太湖猪文明，太仓沙溪镇建起养猪博物馆，如今姑苏扩养太湖猪，不只供给了优质商品猪，还保护了我国生猪种质安全。

 姑苏市农业乡村局畜牧兽医处副处长朱凌云以为，域外生猪直供基地只能补偿供给缺口，不能满足应急保供和高品质商品猪需求。如遇恶劣气候、交通阻断等紧急情况，外地猪进不来，本地猪供不上，市场供给就会出现问题。此外，相对于外地调来的“洋三元”，姑苏人更喜欢吃地产的太湖猪肉，皮厚肉香，尤其是“五花肉”“雪花肉”多，很适合红烧。姑苏有50多个肉店专卖太湖猪肉，价格比普通猪肉贵了30%—40%，可大多肉店一上午就卖空了。　　

太湖猪“畜牧业是现代农业的重要组成部分，没有畜牧业的农业，是不完整的农业。”朱洪欣介绍，猪粮一体，不只是产业循环，仍是生态循环。养猪不只消化农作物废弃物和剩饭剩菜，排泄物仍是农作物的好肥料。从这个意义上说，每一头猪是垃圾处理能手和肥料出产者。脱离畜牧业，犁地质量难提高，绿色、有机农产品难开展，乡村生态链条也将开裂。可眼下因为周边猪场少，苏南很多有机肥厂质料来自数百公里外，运输每添加100公里，每吨费用就添加几十元。江宁湖熟的农场经营者说，因为有机肥本钱高，他们的优质稻基地每亩只舍得用五六十公斤，假如每亩用上百把公斤，“金陵味稻”口感要好很多　

 解决办法是农牧一体布局，开展循环农业。姜雪忠介绍，江苏省在推动畜牧业绿色开展中“以地定畜”，要求苏中、苏南等畜产品自给率较低的主销区，按照每头猪当量配套不少于0.2亩农田、园地、林地规范，畜禽粪污就近使用、当地消纳。陈邦玉说，姑苏59个市级以上农业园共129万亩，假如粪污还田、综合使用，单是农业园区这一块，就可以养猪26万头。　

“对经济发达地区来说，不是养不养猪的问题，而是怎样高质量养猪、坚持合理自给率的问题。”江苏生猪产业技能系统首席专家、南京农业大学教授黄瑞华说，老祖宗造的“家”字阐明，“屋子下面有猪”才是家。畜牧业开展到今天，有关畜禽粪便环保处理和资源使用的技能难题都已解决，关键在于愿不愿意做、舍不舍得做。国外如英国、德国、荷兰等国家都坚持了相当规划的养猪业，经济再发达、也要建猪场，种养一体布局。苏南养猪坚持适度的出产量与市场占有率，不只有利于开展生态农业，出产优质农畜产品，还传承了农耕文明，守护了江南风貌，而这也是苏南往后无论如何开展，永远不能放弃和不该忘记的。

本文由太湖猪整理